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蜜たっぷり安納芋のスイートポテトパン

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ヌーヴォー北海道ゆめぶれんどで焼く山型食パンとこしあんぱん

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クリームチーズが入ったアップルレーズンパン

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【お知らせ】6~9月のレッスンのご案内ページはこちらから

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今年のゆず仕事は「ゆず酵母」「ゆずピール」「ゆず茶」etc.

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ブルーベリー酵母の「高加水フォカッチャ」|甘酸っぱさとミルキーなコクでデザート仕立て

  • 酒種酵母?レッスンで焼いたパンコレクション【レッスンアーカイブ】

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  • 梅の季節に3種の梅酵母でパン焼き比べ。「青梅酵母」「追熟梅酵母」「梅シロップ酵母」

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  • 酒種酵母をあらためて1から仕込みました。発酵の様子を記録しています

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  • 酒種酵母「ブリオッシュ」とレッスン後の活用アイデア【レッスンレポ】 2022年11月

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  • 季節の手しごと「柚子胡椒」「栗の渋皮煮」柚子も渋皮煮もその後は酵母へ

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  • 10月レッスンスタートしました!

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  • 夏はハッカ酵母(ミント酵母)が活躍。「ショコラブレッド」「チョコミントパン」

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  • 完熟梅酵母で「ミルクティの星パン」と「角食パン」「シナモンミニ食パン」を焼きました

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  • 50%全粒粉の「生食パン」オーブン焼成とHBおまかせ焼き。サンドイッチも美味しい全粒粉パン

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  • ホシノ酵母の「バターロール・バイカラーロール」ロール成形をみっちり練習【レッスンレポ】

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  • 春になると焼きたくなる、イースターのパン「ホットクロスバンズ」

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  • さつまいもを焼き芋にして、食パン2種「うずまき食パン」「紫いも食パン」

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